Fratelli Figurato - Madrid

la pizzería es pequeña. sólo lugares y acepta reservas de personas máx. tienen una rotación de tablas por turno. por lo tanto el servicio dura de una hora y media. el piano di lavoro (plano de trabajo del pizzero) y el horno, están a la vista de los comensales. el menú está compuesto por tipos de pizza más un especial fuera del menú, además de postres y bebidas. el precio de las pizzas tiene una gama de servicios es rápido y esmeralda. el pizzero (venezolano) es muy experimentado. sobre pizzas: los ingredientes italianos genuinos se distinguen de la masa al aceite de oliva. perfecta textura mozzarella, el mutti tomate e il cornicione (el borde) está perfectamente cocido y esponjoso, y el resto de la pizza está bien. Pedimos esta vez la diavola, calabaza y pancetta, margherita y buffalina dop. todo excelente! y cerramos con un tiramisú para compartir. vaso de vino, refrescos, agua mineral. total ¿Por qué no le doy porque pedimos dos cosas de la carta que no eran y que no nos habían indicado: la pizza de mortadella y pistachos, y la cuore di nutella. El menú de pizza me parece pequeño y carece de algunos clásicos italianos. la pizzería es sin duda el mejor de madrid y por lo tanto es recompensado. Vale la pena repetir cada vez para probar el menú completo y verificar que se mantiene el estándar de los productos. No dudo que este año sean recompensados de nuevo. Felicitaciones a los hrnos. figurato y el equipo de gestión del negocio.

É a melhor pizzaria que já estive, haha. italianissima, pizzas maravilhosas, especialmente a marguerita com queijo extra. fazer reserva, é sempre lotado!

Pedí la casa de la capricciosa y fue tremendo. Creo que podría decir que es la mejor pizza que he probado en Madrid. súper buena masa y ingredientes súper jugosos. Muy rico. ¡Enhorabuena!

Solo pedí el látigo y está muerto. Creo que podría decir que es la mejor pizza que he tenido en Madrid. muy fino masa y ingredientes súper jugosos

Pizzería italiana (no solo la comida): hilo musical, camareros, cocinero... El local es muy muy pequeño, así que para nosotros que fuimos con dos niñas pequeñas y años) ha resultado un poco agobiante porque no había trona (lo había preguntado al reservar, así que nos llevamos una de casa) y tampoco sitio para dejar el carrito abierto. Recomiendo reservar siempre con tiempo y comentar si vais con niños para que os dejen algo más de hueco. Las pizzas están tremendas. Hemos pedido la del día fiera de carta, dos de calabaza, una de mortadella+pistachos y una jamón+champiñones. Todas muy ricas. No son demasiado grandes, pero llenan: vienen bien cargadas de ingredientes y el borde tiene también mucha masa para comer. La carta es digital, así que necesitarás sí o sí un móvil. Si no llevaras, déjate aconsejar por los camareros. El servicio es muy rápido y amable.

Pizzas muy ricas! Probé la de mortadela y pistachos y me encantó. Volveré para probar más.

Local pequeño con el premio a la mejor pizza de España y la tercera mejor de Europa. La verdad que las pizzas están impresionantes, pero quizá no como para catalogarlas tan arriba. Se tratan de pizzas napolitanas hechas en horno eléctrico con piedra refractaria, en la que las masas cuentan con una fermentación de horas. El “Cornicione” es perfecto, y la masa en general también, aunque en una de las dos pizzas que pedimos salió un poco quemada. La combinación de los ingredientes también es la ideal, aunque en las dos que probamos eché en falta un ingrediente que nos diera un punch de sabor. La valoración de estrellas se debe fundamentalmente al local, las pizzas son de estrellas. Pero la separación entre mesas es nula, no existe por tanto medida Covid alguna, y aunque no lo hubiese es un tanto incómodo que los de la mesa de al lado puedan escuchar absolutamente todo. En cuanto a las pizzas probamos la cuatro quesos, la cual estaba impresionante y se salía de la cuatro quesos convencional. No llevaba ningún queso azul pero llevaba una mermelada de naranja que le daba un toque espectacular al conjunto. Por otro lado probamos una con pistacho y mortadela. Muy buena y muy equilibrada, pero el sabor muy ligero, me faltó algo que aportara un punch de sabor que te rompiera los esquemas. Quizás vine con expectativas muy altas porque también estaba muy buena pero esperaba más.

La pizza estupenda! Buen servicio. Muy escasa opción de vinos. Un poco incómodas las sillas ya que son muy pequeñas. Vale por lo buena que está la pizza.