la pizzería es pequeña. sólo lugares y acepta reservas de personas máx. tienen una rotación de tablas por turno. por lo tanto el servicio dura de una hora y media. el piano di lavoro (plano de trabajo del pizzero) y el horno, están a la vista de los comensales. el menú está compuesto por tipos de pizza más un especial fuera del menú, además de postres y bebidas. el precio de las pizzas tiene una gama de servicios es rápido y esmeralda. el pizzero (venezolano) es muy experimentado. sobre pizzas: los ingredientes italianos genuinos se distinguen de la masa al aceite de oliva. perfecta textura mozzarella, el mutti tomate e il cornicione (el borde) está perfectamente cocido y esponjoso, y el resto de la pizza está bien. Pedimos esta vez la diavola, calabaza y pancetta, margherita y buffalina dop. todo excelente! y cerramos con un tiramisú para compartir. vaso de vino, refrescos, agua mineral. total ¿Por qué no le doy porque pedimos dos cosas de la carta que no eran y que no nos habían indicado: la pizza de mortadella y pistachos, y la cuore di nutella. El menú de pizza me parece pequeño y carece de algunos clásicos italianos. la pizzería es sin duda el mejor de madrid y por lo tanto es recompensado. Vale la pena repetir cada vez para probar el menú completo y verificar que se mantiene el estándar de los productos. No dudo que este año sean recompensados de nuevo. Felicitaciones a los hrnos. figurato y el equipo de gestión del negocio.